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2025/3/23 16:39:15
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春天一定要吃的8种”芽”！

春天，大自然万物复苏，新鲜蔬菜如雨后春笋般上市。虽然现在市场上的蔬菜四季都有，但春季时仍然是最营养、最美味的时候。中医认为，初生的芽是生命力的集聚，因此，春季要有意识地多吃绿色的芽菜，错过了这个时机就要再等一年了哦！
一、绿豆芽- 清热消暑，滋润润燥的选择
春季气候干燥，容易出现口干唇燥等口角炎症状。而绿豆芽不仅味道鲜美，还具有滋养润燥、清热消暑的好处。从中医的角度来看，春季食用绿豆芽有助于五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾和胃。
推荐食用方法：可将豆芽焯水后凉拌，也可用来制作汤或涮火锅。
二、豌豆苗- 营养丰富，清热解毒的佳品
豌豆苗的嫩梢和嫩叶富含多种人体必需的氨基酸，不仅能够补充营养，还有清热解毒、美容养颜的功效。此外，豌豆苗中的钾和磷能够调节血压，对心血管健康有益。
推荐食用方法：尝试蟹肉扒豆苗，别有一番风味。
三、蒜苗- 辣味消食，预防心脑血管疾病
蒜苗的辣味主要来自其中的辣素，这种辣素具有消食的作用，可以帮助消化积食。此外，蒜苗对心脑血管有一定的保护作用，能够预防血栓的形成，还能保护肝脏。
推荐食用方法：可直接炒菜食用，也可作为辅助食材。
四、芦笋- 利尿消肿，抗衰老的天然宝藏
芦笋具有利尿作用，能够帮助排出多余的水分，缓解腹胀不适。此外，芦笋中含有丰富的无机盐和维生素，特别是黄酮类物质，具有抗氧化作用，对防衰老有很好的效果。
推荐食用方法：适宜焯水后清炒或凉拌。
五、荠菜- 平肝明目，延年益寿的代表野菜
荠菜是春季最有代表性的野菜之一，具有平肝明目、清热止泻、利尿消肿等作用。民间还将荠菜视为延年益寿的保健品，有用荠菜加米粉煮成的荠菜糊被赞誉为“百岁羹”。
推荐食用方法：荠菜可用来制作春饼、春卷、包子、饺子等，也可以蒸着吃。
六、马齿苋- 稳定血糖，清热解毒的好帮手
马齿苋含有丰富的去甲肾上腺素、钾盐和柠檬酸等成分，可以帮助保持血糖稳定，保护心脏。此外，马齿苋还具有清热利湿、凉血解毒的功效。
推荐食用方法：马齿苋可以用来做馅，也可以焯水后炒菜或凉拌。
七、蕨菜- 消食减肥，清热杀菌的美味选择
蕨菜中的粗纤维能促进胃肠蠕动，减少对脂肪的吸收，起到消食减肥的作用。此外，蕨菜中的蕨菜素具有清热解
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